Hennessy Le Peu Single Distillery Cognac 1999

在威仕忌世界中酒客們早已是耳熟能詳的 Single Malt、Single cask、Single vintage 是代表了 "單一" 這個慨念；但是這種單一的慨念換了在干邑世界裡就沒有如威仕忌般百花盛放。某程度上 "干邑" 已包含單一產區的意義，但說到單一蒸餾廠這種程度的話可以說是少之又少！

但是世界之大，沒想到干邑酒品中也能找到標示著單一蒸餾廠；而且還是來自Hennessy的著名蒸餾廠 - Le Peu！更沒想到的這瓶 Hennessy Le Peu Single Distillery Cognac 會掉到在下的手裡來...

以Hennessy的財力物力會作出這種嘗試也是合情合理！但是單一蒸餾廠其實代表了什麼意義呢？代表特優的品質？或是獨一無二的風味？
 

其實Hennessy出產的酒品在品質上是無可置疑的，但是這瓶以 "Single Distillery" 作主打的干邑還是不禁使在下有無限的期待！

精美的包裝桶中還有標示著Hennessy所有的其中3個蒸餾廠的地圖：Le Peu，Camp Romain和 Izambard。在下對它們的背景google了一會也沒找到太多資料。

Photo by Cognac Experts 

這裡就是 Hennessy 的 Le Peu 蒸餾廠實景，車間上的鵝頸蒸餾器和酒標上的相映成趣...

雖然這是一瓶有趣和少見的酒品，但最後還是不敵酒神的呼喚！讓我們來好好品嚐 Le Peu 蒸餾廠的風味吧~

因為這瓶酒是產自1999年，所以開瓶時也沒有多大的麻煩。從包裝桶上的圖畫中不難看出這瓶酒品的風味會是花的印象！開瓶時的酒香是清新而帶著水仙花般的甜味，其實也不太像水仙；只是這種甜而不膩的感覺已超出在下對花的認知了。

淺金色的酒體非常平均順滑，喝一口已是充滿了花香和壇木的氣味；印像中這種風味也是比較近似Hennessy XO的感覺，但卻又回味著獨特的香甜和中等的複雜性！餘韻方面也是甜美和清新的礦物、沒有存釀中常見的厚重感。

 加上美味的烤肉來品嚐此酒可以說是最佳的選擇，所以經過了一頓晚餐後在下和酒友們也末使金樽空對月啊~ 以感性的角度來說品嚐這瓶酒就好像是和一個氣質獨特但又平易近人的可愛女生一起渡過一個快樂的下午；她甜美的笑容使你念念不忘...

在下給這瓶 Hennessy Le Peu Single Distillery Cognac 為 8.5分，以沒有陳年參考的酒品來說真是意外地非常好喝！謝謝~

Armagnac Chabot Napoleon 80s

雅文邑 (Armagnac) 在很多酒客心目中可能只是干邑的代替品；或許只是在免稅店中隨手所選的客戶禮物... 但其實雅文邑所生產的酒品是絕不亞於干邑區，而Chabot更是區中世界知名品牌。要是大家想在雅文邑中尋找一個開始，Chabot就是您不二之選了。

正席中秋佳節的好時機，在下特意找來一瓶80年代的Chabot Napoleon來品嚐；再加上BBQ食物中的燒烤風味的確是一樂也！

20多年至今Chabot Napoleon的包裝也沒有多大的變化；立體圖樣加上歷久常新的Monogram backgound可能是當年的新穎設計，而今天卻散發著一份經典的陳舊感。

盒背上地圖好像說明了雅文邑和干邑也是同等的上好產區！深綠色的酒瓶保存著是Napoleon等級的酒品。

這瓶於民國72年入口(1984年)的老酒已封存了20多年，開瓶成功是否多少也是看運氣呢！

由於雅文邑的蒸餾方法(只蒸餾1次)和干邑不同，所以雅文邑酒品口味會比較"新鮮"和簡單。正所謂百聞不如一飲，希望這瓶Napoleon能展現雅文邑的獨特風味。

開瓶時酒香不太強但溢滿了甜香的鮮葡萄乾味道，喝下去時感覺順滑而且甜美；酒體和干邑相比複習性較弱，但是也不失酒精感和礦物感。輕輕的木桶味道帶出的是強烈太妃糖(Toffee)的口感真是可口非常！餘韻方面是淡淡的鮮甜味道，有不錯的結尾。

整體來說這瓶Chabot Napoleon是好喝而簡單的酒品，7.5分的評分表示這瓶絕對是值得一喝再喝的好酒。

佳節能嚐到美酒佳餚真是非常高興，祝願各位也有快樂的中秋節。

Hine XO Blue Deer 5cl - 酒辦欣賞

在眾多做型酒辦當中，在下最喜歡的就是御鹿 (Hine) 干邑中的小瓷鹿；雖然 Chabot Armagnac 也有瓷鵝的做型，可是一眼看酒瓶就能認出來的就只有這瓶小鹿了~

這瓶小鹿在市場來說也不算稀少難求，可是在下數年間也是無緣入手；只有看的份兒~ 但早前網拍中看見了她的出現，心中大喜；花了錢，事就成啦~

她生動的做型和金色的鹿角可真是酒辦中少見的藝術品！法國製做的瓷瓶裡是XO級的酒品；但在下認為主角是酒瓶本身。照片中和AA電池的比例便知道實物是嬌小而精緻的。

美侖美煥的金鹿角特寫~ (註：鹿角是鍍金的膠製品...)

另外一面~

瓶底印有瓷瓶製作者的資料：Bernardaud，有興趣可以去看看~

欣賞酒瓶一個滑手就是50000英鎊了！！

早前看了一則有趣而傷感的消息；忍不住要和酒客們分享一下~

話說英國知名雞尾酒大師 Salvatore Calabrese 為調製 "world’s most expensive cocktail" 用上了一瓶價值50000英鎊的超珍希的干邑 The Coganc, a Clos de Griffier Vieux from 1788 作為此 cocktail 的干邑酒部份。事情原先也很順利；而且 Guinness World Records 的見証人也在場作記錄和讚美的準備...

 Clos de Griffier Champagne Cognac 1738

這時場中一位名流在點了2杯 "world’s most expensive cocktail" (價錢為5050英鎊) 後突然說要欣賞這干邑的酒瓶；其實這也沒什麼問題~ 可是事情急轉直下，這位好學的名流竟然將這瓶珍希的干邑酒打破了！！

By Новости мира

By wotshappening

知名雞尾酒大師 Salvatore Calabrese 事後憶述打破酒瓶的一刻時間好像停頓了，所有人都停止著... 我心也碎了！

 By salvatore-calabrese.co.uk

所以，這個故事還是教訓我們：眼看手勿動是多麼重要啊~ 有興趣可以看這裡。

後記：這位打破酒瓶的名流竟然得到了主辦單位的原諒 (不用賠償)，已這起事件只視為意外處理...

THOMAS HINE Rare & Delicate Congac 90s

好不容易渡過了忙不開交的2個多月，現在終於有時間和心情去喝酒了；當然也要為在下脫期的Blog向您們說聲非常抱歉...

Hine (御鹿) 向來也是在下的心頭好，大酒莊的質量加上非常合理的價錢使在下一選再選也是傾向了這頭小鹿~ 雖然老舊干邑才是在下品飲的主調，但看著御鹿的份上，也要試試她 "較新" 的酒品看看有什麼驚喜！

這瓶 THOMAS HINE Rare & Delicate Cognac 大約是90年代的產品，也可能是這個系列的第一版。(因為忘記拍開箱照所以只好借圖)

Photo by www.wineandco.co.uk

選上這瓶干邑的原因是她有趣的定位：從價格和市場來看她一定是VSOP級的酒品，但酒標上卻沒有標示 "VSOP" 這個字眼 (註: 新版本是有的)；這情況有點像 Martell 的藍帶。
細心的您應該注意到她是用上 Fine Champagne 產區的葡萄釀製而成，酒質基本上也有了保證~ 

綜合了以上所有的點子，在下對這次品嚐常然是滿心期待的！


開瓶時酒香是香甜水果的印象、酒精感也比較突出；倒進酒杯後香氣是果香夾帶著木桶的氣息，這說明了她勾兌了不小陳年佳釀才達到這種新舊干邑 (VSOP級) 的平均感。

酒色是較深的琥珀色，入口順滑和帶有清新的酒精感；以較新近的VSOP來說這酒質已是無可挑剔了。


味覺中一路伴隨的是 荔枝(Litchi) 和 菊花(chrysanthemum) 之間的甘甜和礦物感。
餘韻中也有近似大香檳區的獨特氣息；清新而甘甜感覺在口中不斷的回味著。

這瓶 Rare & Delicate 可真是酒如其名的 "可口"，以VSOP的價錢喝到這種水平的干邑是喜出望外的結果。

可是常喝老酒的在下還是對較近期干邑酒品的 "清爽" 傾向有點不知所措，沒有了厚醇的酒體但如果能和味道較濃、油的中菜菜式一起吃喝的話就絕對是另作別論！所以下次吃飯時必定要再品嚐一次~


這瓶THOMAS HINE Rare & Delicate Congac 在下給上6分，新酒中可算是較好的選擇！

[干邑拍賣] Fine and Rare Wines, Single Malt Whisky & Man's Chan Cognac Collection

香港真是一個寶地啊！

這邊廂收藏家們辛勤地在世界各地一瓶一瓶地收回來；那邊廂早已有一大堆Pre-Phylloxera年代的珍品在您家附近的酒店拍賣呢~

http://www.bonhams.com/auctions/20313/ 

這批次的珍稀干邑是屬於Man's Chan Cognac collection；還有大量珍稀的Wine和Single malt whisky也會同場出現！有興趣看看這些珍品的話的可以去這裡...

其實在列表中在下最有興趣就是這瓶Hennessy No.1直樽了，那到底這瓶Hennessy No.1有什麼特別呢？詳細資料可以在這裡、這裡和這裡看看...

The Vintage International Yearbook 1988-89

如果您在老爸的舊箱子中找到其中一瓶，務必要通知在下啊~ (笑)

[轉載] 拜訪 Cognac Tesseron

Cognac Tesseron 是在下最喜歡的干邑酒莊之一，有機會真的很想去拜訪和表達在下對她們的Lot No.29干邑的感動心情！可惜資源和預算也長期緊張的在下不太可能去一一拜訪這些歐洲寶地，於是只好又一次借助網絡的力量去"看了當去了"...

Logement et bureau vus de la cour. © Inventaire général / Phot. Inv. M. Deneyer 

每家出名的干邑酒莊一定有一個能凝住時間的酒窖才可以創造出驚世佳釀！每位參觀酒莊的酒客也一定想去看看這個神聖的地方；有興趣去一起感受什麼是真正的"陳年"的話可以去這裡看看！

http://www.alcademics.com/2009/09/cognac-tesseron-visit.html 

順帶一題Cognac Tesseron推出了一款以1865年流存至今頂級大香檳陳釀調配成的超級干邑 - Tesseron Extreme

cognactesseron.com

以Pre-Phylloxera年代原酒作主要骨幹來釀做的干邑在任何酒客眼中也是彌足珍貴！可以說是夢幻的逸品！所以這款Tesseron Extreme干邑必定使到Cognac Tesseron到達更高的層次。想了解她更多可以去這裡看看！

最後，這款訂價高達USD4000的干邑酒品到底會賣給那一些客戶呢？在下相信各位也心中有數吧；詳情可以去這裡看看...

Martell 3 star Very Old Pale 3cl 1950s - 酒辦欣賞

馬爹利干邑可能在大家的集體回憶中基本上就只有"藍帶"一個酒款而已，
但其實馬爹利在百年以來也和軒尼詩、人頭馬等國際性酒商一樣在市場上舉足輕重。
不能不說"藍帶馬爹利"的marketing實在是太利害了；使到什麼銀帶、金帶、Extra的高級酒款也全給忘記了~

話雖如此，但馬爹利也有歴久常新的經典作品留給喜愛干邑的飲家們細味欣賞的。

 
這瓶白底藍字馬的爹利三星大約是50年代的產物；醒目的外表可以說是無人不識的真經典。酒標上精細的花紋活像兒時的"公仔紙"一樣，使酒客們一眼便能認出她的存在！

3顆星星的酒標說明了她的級別為V.S；細看酒標的花紋中也寫著"Very Old Pale"...
但什麼是"Pale"呢？ 哈哈~ 這個"Pale"就是V.S.O.P上的"P"了！
所以"Very Old Pale"即是等如"V.O.P"；即是現代的"V.S"啦~

在下總是覺得淺青綠的玻璃瓶是上好干邑的代名詞，可是要喝掉這瓶品相如新的小酒辦真是有點為難。還是先留作欣賞欣賞吧！

一百萬元的干邑....

以香港炒賣樓房的角度來看，一百萬可能也不是什麼的數目；常常聽到有人會說給您一百萬也沒能買一個洗手間... 如果這真是現實中的無奈，也難怪會有香港人用上一百萬元(人民幣)來買得這一瓶1858年的干邑：Cognac Croizet - Cuvée Léonie

Photo by News luxe

這瓶百年的古董干邑是 Cognac Croizet 創辦人 - Léon Croizet 女兒當年婚禮所用的干邑，單是這個歷史背景也有足夠的說服力，而且她也是 pre-phylloxera (蚜蟲大災害) 以前的產物，味道和酒香也是和現代干邑有著很大不同...

在下相信這瓶珍品中的珍品現在已經成為某位富豪名人的收藏品之一，有興趣的可以去這裡看看~

Louis XIII 加上熱狗是什麼呢...

Louis XIII是干邑之王可以說是無人不知，每一位干邑愛好者也希望有冒名一試的機會！

但不知是什麼神來之筆；竟然有一個賣熱狗的想到在熱狗腸中加入Louis XIII干邑，將之成為他們熱狗之王 - "Dragon Dog" !!!

其實這個點子也是相當符合國內大款的口味，但是這個賣熱狗的是在加拿大down town，應該不是衝著他們而來的吧~

這支 "Dragon Dog" 的售價為100加元，相對於一般5加元的熱狗來說可以說是非常的貴。但如果算算一瓶Louis XIII干邑大約為18000港元的話，這也未必不是物有所值的~
當然有多少 Louis XIII干邑的成分就只有天知、地知、老外知啦！

有興趣可以去這裡看看...

Bisquit Old Fine Cognac (皇牌百事吉 - 酒樓專用)

每年這個時候，在下也會去參加一些前輩們的飯局；既可以拜拜年，也可以聯絡一下近況。
通常茶餘飯後也是說說笑笑沒什麼特別的事情，但今年的卻有點點不同。

在下的前輩不愛酒中物，但今次飯局中卻端出了一瓶十多年前的皇牌百事吉...

背面酒標還寫明了是"酒樓專用"的~

 外表看來和一般的皇牌百事吉沒有分別，但是在下感覺上這一瓶的酒色是比一般同時期的金牌百事吉偏紅和暗一點。席上各位也不是烈酒的愛好者，但聽了在下的說明和看了10多分鐘的開瓶過程；也好奇地拿出酒杯來一試這瓶十多年的老酒是什麼味道！

酒體以VSOP級別來看已是非常稱職，整體帶有濃香的木桶和黑梅的印象，酒精和酒香的平衡還是可以的；不喝烈酒的人也能感受到什麼是香醇但又不會有燒喉的感覺。

因為場合不同在下也只能輕嚐點點，但是席上各位早已在短時間來把整瓶酒喝清光...
當然這瓶皇牌百事吉沒有出現在下以往喝過紅頭百事吉VSOP的驚喜，但以這個性價比來說她一定是酒家的首選：便宜又好喝啊！

Bisquit Excellence XO 1980s 5cl - 酒辦欣賞

年近歲晚，也就是一年之末；每到這個時間也不禁去回想這一年來的得失對錯。
可能真的是人老了，總是喜歡舊事、舊人、當然還有的是舊酒...

在下雖然不是一個傳統的人，但新年來臨時總是要應應節、說點吉利的說話嘛！
所以這次選了這瓶80年代的百事吉XO干邑酒辦為大家分享：

 

在下一直也很欣賞干邑品牌用精美的酒辦作推廣的方法，雖然會真的拿來喝的朋友不多，但看到這麼有趣的小樣也會非常樂意地買回去。

精細的酒標和玻璃頭蓋完全和標準瓶是一模一樣的，現在的新酒辦已很難找到這份誠意了。

如果有喝過舊百事吉 (現在已轉手到南非的百蘭地酒莊了) 的酒客也會很欣賞她的品質和味道~

在下也有一瓶同年期的百事吉XO，開瓶時一定會和大家分享的！

最後在下祝願酒客們在2012年也心想事成，百事吉利~