THOMAS HINE Rare & Delicate Congac 90s

好不容易渡過了忙不開交的2個多月，現在終於有時間和心情去喝酒了；當然也要為在下脫期的Blog向您們說聲非常抱歉...

Hine (御鹿) 向來也是在下的心頭好，大酒莊的質量加上非常合理的價錢使在下一選再選也是傾向了這頭小鹿~ 雖然老舊干邑才是在下品飲的主調，但看著御鹿的份上，也要試試她 "較新" 的酒品看看有什麼驚喜！

這瓶 THOMAS HINE Rare & Delicate Cognac 大約是90年代的產品，也可能是這個系列的第一版。(因為忘記拍開箱照所以只好借圖)

Photo by www.wineandco.co.uk

選上這瓶干邑的原因是她有趣的定位：從價格和市場來看她一定是VSOP級的酒品，但酒標上卻沒有標示 "VSOP" 這個字眼 (註: 新版本是有的)；這情況有點像 Martell 的藍帶。
細心的您應該注意到她是用上 Fine Champagne 產區的葡萄釀製而成，酒質基本上也有了保證~ 

綜合了以上所有的點子，在下對這次品嚐常然是滿心期待的！


開瓶時酒香是香甜水果的印象、酒精感也比較突出；倒進酒杯後香氣是果香夾帶著木桶的氣息，這說明了她勾兌了不小陳年佳釀才達到這種新舊干邑 (VSOP級) 的平均感。

酒色是較深的琥珀色，入口順滑和帶有清新的酒精感；以較新近的VSOP來說這酒質已是無可挑剔了。


味覺中一路伴隨的是 荔枝(Litchi) 和 菊花(chrysanthemum) 之間的甘甜和礦物感。
餘韻中也有近似大香檳區的獨特氣息；清新而甘甜感覺在口中不斷的回味著。

這瓶 Rare & Delicate 可真是酒如其名的 "可口"，以VSOP的價錢喝到這種水平的干邑是喜出望外的結果。

可是常喝老酒的在下還是對較近期干邑酒品的 "清爽" 傾向有點不知所措，沒有了厚醇的酒體但如果能和味道較濃、油的中菜菜式一起吃喝的話就絕對是另作別論！所以下次吃飯時必定要再品嚐一次~


這瓶THOMAS HINE Rare & Delicate Congac 在下給上6分，新酒中可算是較好的選擇！